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这20道网红早餐,全部只要10分钟!

2019-02-11阅读 248 菜菜的美食日记 我要关注


春节后的第一个工作日,是什么叫醒了你们工作的热情?


当然是……老板的红包呀!



不过,你们有没有发现,我们上班了,我们的早餐并没有


上班的路上,很多熟悉的小店铁门依旧紧紧关上,以往大排长龙的早餐摊,一个都没有影。



啊!流沙奶黄包、小笼包、豆浆、油条、糯米鸡、粥、饺子、茶叶蛋、糖糕、咸豆花……这些早餐,你接下来的一周估计都很难买到。


想到这里,心疼你们一秒钟。


流沙奶黄包


早餐有多重要,菜菜几乎每次做早餐菜谱都会说一遍。


反复说这么多遍,还不是为了让你们乖乖把早餐吃好,这样才有动力开始一天的拼搏呀~



老话说,一年之际在于春。


今年,咱们就从年头开始,一起认认真真吃早餐吧!


特意为你们准备了一份比老板的红包还实用的早餐合集,有了它们,每天都能元气满满,快收藏好啦!






早餐吃得好,身体不易老 -


01 

10分钟快手早餐


刚经历一个长假期,生物钟早已经乱了,能多睡几分钟,那都是一种小确幸。


所以,在准备早餐上,如果只需要10分钟就能搞定,那起床的动力就增加了一倍。


菜菜给你们整理了几个小技巧,掌握了它们,10分钟都不要,就能吃到一顿丰盛的早餐啦。



  • 巧用半成品


说到早餐必备的半成品,非吐司、馒头莫属。


比如吐司,酸奶抹一抹,水果切片往上一放,5分钟,真的最多5分钟,就能吃到一顿颜色好看又好吃的早餐。


吃起来也很有层次,酸酸甜甜的。如果不嫌麻烦,也可以打个奶油来涂抹,奶味香甜更足一些。


点击图片获得缤纷水果三文治做法


如果家里没有吐司,馒头也是个不错的选择。


馒头呢,也别只会老干妈或榨菜夹着馒头吃,切小块裹上蛋液,放油锅里翻炒至金黄,再撒上孜然炒入味,就越嚼越香


整个过程都不需要10分钟,保管你们试过之后,家里的馒头要被清空了。


点击图片获得孜然炒馒头做法


  • 做法简单,操作步骤少


很多小可爱早上起来贪图方便,通常直接来两个水煮蛋,就草草了事。多吃几天,舌头都会觉得寡淡无味。


如果给我10分钟,菜菜肯定不会水煮蛋,而是选择做蛋饼


比如将青瓜切丝儿和鸡蛋面糊拌匀,入锅摊成一个小小的面饼,再放上鲜虾一起煎熟,几分钟就能搞定一份鲜甜嫩滑的鲜虾青瓜烙


点击图片获得鲜虾青瓜烙做法


若前一晚有剩饭,按我这个蛋米饼的做法,绝对能香醒一整栋楼!


做法有多快手简单呢?直接把米饭和蛋液混合,加入盐、咖喱粉等调味,上锅热油小火慢煎成型即可,10分钟足以搞定。


点击图片获得蛋米饼做法


这两天又降温了,要说冷天里暖胃的早餐,那当然有面疙瘩汤,手快的时候,三分钟就搞定


面粉加点水拌成小疙瘩,热汤里一滚,打一颗蛋,再随意搭上蔬菜,就大功告成。


疙瘩汤中有面有菜,养胃易消化,营养又全面,喝一口下去,全身暖透。


点击图片获得鲜虾疙瘩汤做法

更多快手早餐


菠萝口袋面包 丨 岩烧乳酪  |  芝士香蕉吐司卷


洋葱圈蛋饼 丨 河虾蛋饼 


饺子皮葱油饼 丨 饺子皮面片汤 丨 香蕉酥 


  


02

周末做好,能吃一周


其实很多早餐,都是可以周末提前预备好的,保存得当,可以存放一周。


也就意味着,你只需要做一次,就能吃上一周的早餐。


如果担心每天吃同一种食材太无聊,也可以周末多做几种,换着吃。


  • 可以冷冻保存的中式早餐


中式早餐,很多都是能够提前备好的(其实······早餐店也是这么干的)。


像包子饺子这些,提前做好半成品放在冰箱里冷冻起来,早上起来直接加热就能吃,堪称完美!


点击图片获得糯米鸡做法


说起来我每个月都至少做一次虾饺,因为太爱吃了。皮透如冰、小巧可爱,那隐约可见的大粒虾仁,吃起来爽滑清鲜的口感,让人念念不忘。


而外面一笼虾饺仅3个,价格却要20+,周末自己在家做,不仅管够,还能吃过瘾。


做好放在冷冻里保存,早上想吃的时候,蒸一蒸,洗漱回来就可以吃上,可以称得上完美早餐!


点击图片获得Q弹虾饺做法


除了虾饺,平时我也会做一些饺子、锅贴。


做锅贴,就2个字——简单。肉馅儿和好,往饺子皮里面一放就OK,最适合不会包饺子星人。再上平底锅小火煎,底面金黄酥脆,肉馅鲜香多汁,满屋飘香。


煎好的锅贴焦脆多汁,咬一口又酥又鲜。


点击图片获得鲜肉锅贴做法


而在春天,我最常做的是荠菜云吞


荠菜营养丰富,胡萝卜素、维生素、氨基酸、含量很高,但味道素野,最能激发美味的做法,就是入馅。


新鲜荠菜切碎,拌以肉馅,包饺子或云吞,用高汤煮一煮,都极好吃。


早上来一碗,胃瞬间暖起来。


点击图片获得荠菜云吞做法


如果喜欢香脆的口感,可以做腐皮卷。


传统的腐皮卷一般是用猪肉、牛肉、鱼肉等入馅,多吃几个,难免发腻。


可只要做一点小改变,把肉馅换成了糯米,不仅香糯可口,配合煎得酥脆的腐皮,饱腹又不腻。用来当早餐或是下午茶,都是一绝。


点击图片获得腐皮糯米卷做法


  保存Tips 



1.饺子或锅贴的保存,需要买饺子格来分开保存,避免粘连在一起。


2.如果没有饺子格,先在盘子上有序排列好饺子或锅贴,注意不要叠放或相隔太近,等冻硬后,再用保鲜袋或保鲜盒叠放保存。




更多选择


流沙包 丨 鲜肉烧麦 丨 腊味萝卜糕


香糯蛋黄肉粽 丨 芋饺 丨 抱蛋大虾饺




  • 一次做好够吃三四天的西式早餐


说到西式早餐,肯定少不了面包,一次做好,吃上两三天肯定没问题。


比如这款法国黑芝麻球,不仅外脆内软,还带着原麦天然的香气,单吃就非常好吃。


做法也简单,无需揉面、整形方便成功率高


点击图片获得法国黑芝麻球做法


面包烤好之后,可以放凉常温保存。


若是想吃热的,也可以放在冷冻保存,想吃的时候拿出来,复烤一下,就会变回外壳香脆,内里的绵软疏松的面包啦!


点击图片获得爱尔兰快手面包做法


比烤面包更简单的,还有燕麦棒,水分少,密封阴凉保存,就能存放一周,早上实在赶时间,连加热都不用,打包能直接带到公司。


燕麦嚼起来有着谷物的芬芳,再加上香脆的坚果和淡淡的香甜蜂蜜味,健康且饱足


点击图片获得谷物能量棒做法


更多选择


紫米吐司 丨 抹茶面包 丨 肉松贝贝


百香果玛德琳 丨 咕咕霍夫丨 酸奶蛋糕






03

早午餐合璧,饱腹又省事


平时的早餐,诉求是快手、方便。


周末时间充裕,起床也不会太早,早午餐结合,可以多花一些心思,吃出多一些花样。


点击图片获得华夫饼做法


  • 省事做一锅,好吃又饱腹


比如说土豆粉,煮起来快手,稍微花点心思,搭点蔬菜肉哨,就足够丰盛了。


再做个万能百搭的榨菜肉末,加上一大勺,酸辣鲜香,简单快手却不凑合,在节后吃上一碗,过瘾得很。


点击图片获得肉末酸辣土豆粉做法


若醒来饿得胃不太舒服,那一碗绵滑浓稠的热粥,简单的配上包子或油条,足矣。


咕噜咕噜下去一大碗,实打实的暖胃,全身舒坦~


点击图片获得绵绸白粥做法


更多选择


福州扁肉汤  |  圆仔汤


南昌炒米粉 丨 砂锅小馄饨 丨 小锅米线 


咸豆浆丨 咸骨粥  |  潮汕砂锅粥 丨 美龄粥





  • 进阶版本,称霸朋友圈


松饼对于厨房小白来说,是一个非常友好的早餐。


只要10分钟,材料拌一拌,煎一煎,就能出锅!而且搭配上应季的水果,加一杯牛奶或咖啡,就是一顿简单而丰盛的brunch了。


点击图片获得奶香松饼做法


而鸡蛋这个百变食材,不仅可以做奶香松饼,还可以做咸香嫩滑的西班牙厚煎蛋土豆煎熟,放蛋液一同烘熟就可以,加点培根或芝士一起煎,味道会更浓郁。


做法简单,丰盛又饱肚,用它来当早餐简直不能再棒!


点击图片获得西班牙厚煎蛋做法


家里有烤箱的话,简单又好看的早餐,莫过于了。


材料拌匀,咸甜皆宜,不用发酵不用醒发,烤15分钟,就能收获一份松软而酥脆的司康


早上起来,可以做好一份司康放进烤箱,洗刷完回来就能吃到,爽dei~


点击图片获得香葱培根司康做法


面包有了,是不是少了一杯咖啡或一杯热饮?


如果你偏爱口感柔顺的奶咖,那么这杯焦糖卡布奇诺就是你的perfect match了。


加了牛奶和奶泡的咖啡,口感本就柔和,再淋焦糖来做个简单的拉花,看一眼就觉得神清气爽。


点击图片获得焦糖卡布奇诺做法


更多选择


【烤箱】


冰心面包 丨  萨巴雍   |  咸蛋黄土豆酥饼


【鸡蛋】


马苏里拉煎蛋 |  早餐鸡蛋杯 丨 班尼迪克蛋


【热饮】


红薯豆浆   |  香橙红枣茶  |  柠檬绿茶 




早餐的菜谱已经给你们安排的明明白白了,按照我的这些建议,保管你们一周早餐不重样,每天都精神十足。


明天的你们,打算从哪一道早餐开启新的一天呢?



喜欢这些早餐吗?

点个好看告诉我呀

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